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細節決定成敗,飯盒王環保飯盒助餐飲企業再創輝煌

如今,經濟下行的大背景下,各行各業似乎都遇到了發展的瓶頸。餐飲業也不例外。隨著人們食品安全意識的不斷提高,餐飲業正在受到消費者各個方面的嚴格考驗。無論是食材、配料、環境甚至是飯盒餐具,都成為消費者心中衡量一個企業好壞的重要砝碼。正所謂細節決定成敗,餐飲企業如果想要長遠發展,需要把每個細節考慮到。只有把細節做好,才能贏得消費者的信任和口碑。

最近,北京某飯店張經理遇到了運營上的難題,由于他所在的飯店在北京的CBD,尤其到中午的時候,叫外賣的白領占了大多數,這也是構成飯店收益的重要組成部分。因為之前人手不夠,一直沒有做外賣這一塊。這半個月,招了幾個人才把外賣這一塊撐了起來。張經理運營半個月發現,前一個星期的訂單量逐步增加,可是到了第二個星期訂單量逐漸減少,而且回頭客的比例不到三成。這讓張經理很困惑,飯菜的口味沒有變化,而且價格與別的飯店相比也很有競爭力,送餐時間也一般控制在半個小時之內。

那么到底是哪個環節出了問題呢?為此,張經理實地調查,詢問了數十個白領后,終于發現了問題出在哪。原來,訂單量下降都是“一次性飯盒”惹的禍。很多顧客反映:飯店用的一次性飯盒質量看起來不是很好,而且飯菜串味嚴重,讓人難以容忍,有些時候,由于飯盒封閉不嚴,湯汁很容易側漏,影響食欲。正是因為這個細節,許多人不愿在張經理的飯店訂餐了。

聽到這些,張經理立刻采取補救行動。在網上訂了一批飯盒王的環保飯盒,因為是網銷第一品牌,雖然成本高了些,但是與訂單流失相比,這點付出還是有價值的。還好,盲羊補牢為時未晚,張經理通過改善菜品,提高優惠力度再加上全部采用環保飯盒的一系列行動,最終讓訂餐量不斷提高,而且在外賣行業內樹立了良好的信譽。

通過這件事,張經理對細節決定成敗這句話更有感悟。一次性飯盒看起來不起眼,但如果忽視這個細節,可能會給企業帶來不必要的損失。如今,飯盒王的環保飯盒成為了許多餐飲企業的“標配”,并且讓更多類似于張經理這樣的餐飲企業走上了健康環保的康莊大道。

 

 

 

 

 

 


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