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環保飯盒標準化,到底是噱頭還是出路?

一次性飯盒這個行業,本質上和餐飲行業一樣,有如下的三個特征:靠量賣錢;規模經濟性差;標準化程度低。所以,我們今天看到的飯盒行業,就是一個人力密集型的行業,小規模的生產飯盒的公司靠出量可以活得很爽,一旦規模擴大,利潤就會不斷降低。大家幾乎都知道,要想解決規模經濟性問題,標準化是唯一的出路,于是,互聯網飯盒品牌,香港飯盒王開始用環保PP材料的飯盒來為行業標準提供一個范本。并試圖以此來實現環保飯盒標準。

那么關乎飲食安全的環保飯盒到底如何進行標準化?在這里可以把標準化分成了三種不同的類型。

 

需求標準化

需求標準化是指用戶對產品產生需求的時候就已經完成了標準化過程,這應該是所有做產品的人最希望看到的結果。。然而,并不是所有的行業都能做到需求標準化的,這和行業本身的發展有關。在互聯網時代,需求標準化帶來的是我們可以為用戶提供標準化的飯盒產品,比如材質、設計、做工、價位等,然而人們對飯盒的標準化要求還很難統一,很大程度上是飯盒是頻率較高的消耗品。很顯然,飯盒行業并沒有實現標準化,甚至很多方面距離產業標準化還很遠。在行業中,可能只有香港飯盒王的行業標準化是走得最快,而未來環保飯盒是最可能實現的一個需求標準化產品。

 

材質標準化

材質標準化主要是針對環保飯盒所采用的材料。如果環保飯盒材質能夠實現標準化,那就意味著行業將走向一個健康環保的正軌。當然材質標準化的建立不是一朝一夕的事情,需要行業內有影響力的品牌,帶頭來做這件事。因此主打環保健康的香港飯盒王,成為了行業的一個標桿。不過,整個行業顯然是還不能達到行為標準化的程度的。材質的標準化最終還是回到成本問題上。如果能讓成本降下來,材質標準化就有可能實現。

 

內容標準化

內容標準化是標準化模型中最基礎的一個環節,飯盒以及餐飲行業實際上在體制內已經實現了一部分內容標準化,比如飯盒設計、飯盒造型、飯盒規格、飯盒用途等,是內容標準化的產物。換句話說,飯盒的功能與使用頻率決定了飯盒內容的一致性。但是,在內容相同的情況下,如何讓飯盒更環保,更健康則成為行業首先要考慮的問題。

 

當然,對于不起眼的飯盒,可能標準化的實現還只是一個構想,但是面對行業亂象,面對人們的質疑,諸如香港飯盒王等一次性飯盒領導品牌,率先邁出標準化的第一步。雖然行業的標準化提下還沒有建立,但是從客戶口碑以及飯盒做工來看,香港飯盒王的環保飯盒可以說是禁得起市場的考驗。從另一方面說,環保飯盒似乎也給了創業者一些機會,可以在材質以及內容標準化上多做一些嘗試。最后標準化對于很多人來說,可能是一個概念,但是對于真正致力于推動行業進步的人來說,它應該是一條通向彼岸的路徑.

 


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